鹿児島そば倶楽部

アグリステーション鹿児島　農業情報総合サイト　子供から大人まで写真でわかりやすい

農業生産	農業機械	農業をやる	農業素材	農業用語	鹿児島写真館	かごしまの食	写真日記
■トップ　＞　鹿児島そば倶楽部

そばと言えば，信州ですね。おっと待った，鹿児島県のそばの生産量は平成10年度は北海道に続き全国２位でした。（長野県の２．７倍の生産量）そのころを最高に現在では、低迷しています。平成18年度は、作付面積全国11位、収穫量全国８位です）しかし、鹿児島でこそ，美味しいそばが食べられると私は思っています。鹿児島のそばは，つなぎに山芋（ジネンジョ）を使ったものが一般的です。また，そばの色も黒いのが特徴です。そばの不思議，栽培、そば打ち、かごしまの美味しいそば屋を紹介します。
鹿児島そば倶楽部では、田舎そばを中心に県内のそば事情やそばの店について、紹介していきます。新・かごしまそばの店は、かけそばでの感想を中心に書いています。旧・かごしまそばの店は、ざるそばでの感想が中心となっています。今は無くなった店舗もあります。


そば打ち	サバだし


製粉	石臼	そば口