アグリステーション鹿児島　農業情報総合サイト　子供から大人まで写真でわかりやすい
農業生産	農業機械	農業をやる	農業素材	農業用語	鹿児島写真館	かごしまの食	写真日記
■トップ　＞　鹿児島そば倶楽部

指宿小牧地域に伝わるさばだしのそば
	サバ節

■作り方
細かく砕いて、骨を取り除きます。熱湯で湯どうしします。沸騰した熱湯に入れてあくを取ります。 （臭みを取るために熱湯に入れるのがポイント） みそ（かごしまの麦味噌）を入れて隠し味にしょうゆを入れます。 沸騰しないように煮込みます。（サバの実はとらずにそばと一緒に食べてください）

出来上がりです。