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鹿児島のそばの店を紹介します。そばに対する好みはそれぞれで，決めるものではありませんが，自分は風味，打ち方にこだわった田舎そばが好きです。
その一方で，更科系も好きです。そばを食べに行く時の参考ですので，判断は実際に食べに行って自分の味覚でおこなってください。




　
お薦めする鹿児島のそば屋



■峠そば
姶良郡隼人町小浜1583
加治木と隼人をつなぐ坂の頂上（国道１０号線沿い）
かけ大盛り600円
0995-42-1513
加治木から隼人に下る峠の頂上にあるそば屋。自然薯をつなぎとした国内産そば粉を使用した１０割そば。
鹿児島の田舎そばそのものですが，短く切れていません。この材料を使い，かけ並みで４５０円，大盛り
で６００円とは大満足です。店内にはカウンター席もあり座って食べられます。
鹿児島の田舎そばを味わうなら，ここだと思います。




■あき葉
鹿児島市易居町5-28
みなと大通り公園横
ざる600円
099-223-8225
小さい店ではあるが，いかにもそばやといった感じの店内である。そばは，細く長く洗練されている。
こし，風味ともにあり鹿児島にもこんなそば屋があったのかといった衝撃を受けた。
　また，ごま切うどんは，見た目はそばのようでだが，こしがあり新しい味覚を提供してくれる。



■霧島蕎麦処　かわぐち
姶良郡霧島町田口2638-247
高千穂牧場入り口近く
ざる800円
0995-57-4321
　経営主は，会社に勤めながら，土日にそば屋を営業している。そば粉は霧島と信州のものを時期により使い分けている。
つなぎを何も入れない十割そば。こしがあってのどごしもいい。
しょうゆもこだわって，県内産のものを，一般販売用に添加物を入れる前に仕入れるそうである。そばもうまいが，店の雰囲気もいい。
そばが茹で上がるまでの間に，そば豆腐が出てくる。



■そば処　いろは庵
姶良町東餅田2345
旧国道十号線沿い
もりそば６５０円
0995-65-2189
旧国道十号線沿いにありコンテナのカラオケボックスの敷地内にある。
外観はそば屋らしくないが中は，改装されている。そば打ちの状況が店内のテレビでライブ中継されている。
お茶のかわりにそば湯が出てくる。めんはこしのある十割そばであり，だしはかつお節のまろやかな味であった。




そばの店　つくる
姶良郡隼人町姫城3-217
県道2号線沿い
ざる６５０円
0995-42-3483
店は自宅を改造した作り。北海道と霧島の国産そば粉を100%使用使用して，十割そばを打っている。めんはこしが強く，細くて，長い。大名そばは，そばの芯部分を使用したそば。



何度でも行って，食べたいそば屋


信州庵 指宿市西方4393-1
陣太鼓　 指宿市小牧95
そば処　つくし 姶良郡霧島町田口2613


また食べに行きたいそば屋

重吉そば　本店 鹿児島市谷山中央2-4139
稲穂 鹿屋市札元2-3675-29
清寿庵 垂水市上3
小牧庵 指宿市十町380
東福庵 加治木町朝日218
滝乃茶屋 牧園町高千穂3761-101

食べに行ったそば屋

菊市 喜入町喜入４６２５−１
南船 溝辺町
椿高原茶屋 姶良郡溝辺町麗1322-4
里ごころ 鹿屋市上谷町１−８
十五郎そば 垂水市本７
山喜本店 金生町2-18
新太郎そば 鹿児島市千日町1-16