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さといもの栽培 |
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さといもの栽培 |
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日本では一年生であるが，南西諸島や熱帯では多年生になる。根は伸びやすく，横に半径１メートル深さ１メートルになる。塊茎の肥大及び分球機構は，頂芽が萌芽して伸長するにつれ葉柄の基部が肥大して親芋を形成する。親芋には20以上の芽があり，芽の位置は２／５のせん回性を示す。
親芋の側芽が伸長するにつれ，その基部が肥大して子芋になり，同様にして子芋から孫芋，孫芋から曾孫芋ができる。
親芋への子芋着生の節位は品種間差がある。子芋用品種では，子芋の他に孫芋の肥大がおう盛ある。
高温多湿を好み，萌芽の最低温度は15℃，生育適温は25〜30℃である。最低気温は５℃で，貯蔵中でも腐敗することは少ない
| 鹿児島県の作型 |
| ９月 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | ２月 | ３月 | ４月 | ５月 | ６月 | ７月 | |||
| 本 | 促 成 (早掘) マルチ | 植 | 収穫 | ||||||||||
| 土 | 早 熟 トンネル | 植 | 収穫 | ||||||||||
| ９月 | 10月 | 11月 | 12月 | １月 | ２月 | ３月 | ４月 | ５月 | ６月 | ７月 | |||
| 植え付けの様子 |
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| 植えつけ準備 | 水に種芋を入れておきます | 畑の準備 |
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| １つ１つ手で植えます |
| 芽が出て生育するまで |
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| マルチから発芽 | 小さな葉が展開します | |
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| 収穫作業 |
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| 手作業で小芋をばらします | 1つ1つ丁寧に収穫します | |
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収穫作業は，なるべく晴天日がよいが，若い芋ほど直射で表皮の日焼けを生じやすく，品質低下となる。
| 出荷 |
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| きれいに洗って出荷です |
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