落花生・ピーナッツの栽培

落花生の原産地は南アメリカのアンデス地方といわれています。落花生の発芽には地温２０度Ｃ以上が必要です。

生育の様子
子房柄

発芽してから４０日ぐらい経つと小さな黄色い花が咲いてきます。
花は朝咲いて昼頃には萎んでしまいます。
１本の株で２５０〜３００の花芽をつけるといいます。１週間もすると萎んだこの花の元から紐のようなもの（これを専門用語で子房柄といいます）が伸びてきます。この紐がだんだん伸びて土の中に入って２〜３ｃｍのその先端に落花生のさやをつけます。花が咲いてから８５〜９０日程度で収穫できます。

乾燥させます

塩で煮ます