ふな焼きの作り方

アグリステーション鹿児島　農業情報総合サイト　子供から大人まで写真でわかりやすい

農業生産	農業機械	農業をやる	農業素材	農業用語	鹿児島写真館	かごしまの食	写真日記
■トップ　＞　鹿児島の銘菓　＞ふな焼き



作り方
餅米粉　200ｇ　　はったい粉　60g　黒砂糖（粉）　250g　　小麦粉　40g ソーダ（重曹）　コーヒースプン2杯　　水　500g　　卵3個
大まかな流れ。材料計る。材料あわせる。フライパンで焼く。巻く。　できあがり
簡単な割りに、おいしさ絶大です。もちもちした、食感が好きな人にはたまりません。

粉

はったい粉は市販のもの。もち米粉は、田舎から送ってきたものを使用しました。

材料

もち米粉　２００ｇ	はったい粉　６０g	黒砂糖　粉のもの　２５０g

小麦粉　４０g	水　５００ｃｃ	ソーダ　スプーン２杯

卵　３個

材料を混ぜます

振るいにかけ、だまをとり除いた、粉を混ぜ合わせます。水とソーダを合わせます。


材料と卵を混ぜました。卵が均一に混ざるように手で混ぜました。		さらに水を加えると、とろとろに。

焼く

中火のフライパンで焼きます。サラダ油を塗っています。		最初はとろとろ

ふたをして焦げないように焼きます	ホットケーキと同じです

ひっくり返して裏も焼きます	厚く作ったほうが、ひっくり返しやすいです。

巻く

裏も焼いたら再び元の方にひっくり返します。そのほうが巻いたとききれいです。太巻きのようにくるくる巻いていきます。		ラップで包んで整形します

切り分ける

十分冷えたら切り分けて食べます。